แพนเค้กเรด เวลเว็ท

 แพนเค้กเรด เวลเว็ท 


     
ส่วนผสม ของแห้ง     • แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วย 
     • แป้งมะพร้าว 1/2 ถ้วย
     • ผงโกโก้ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา 
     • เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม ของเหลว     • นมถั่วเหลือง (สูตรไม่มีน้ำตาล) 1 ถ้วย 
     • แอปเปิลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล (Apple Cider Vinegar) 1 ช้อนโต๊ะ 
     • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ 
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมชีสน้ำผึ้ง     • ครีมชีส (Less Fat 60%)
     • น้ำผึ้ง 

วิธีทำแพนเค้กเรด เวลเว็ท     1. ผสมส่วนผสมของแห้งทั้งหมด คือ แป้งโฮลวีท แป้งมะพร้าว ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนรวมกัน พักไว้ 
     2. ผสมแอปเปิลไซเดอร์กับนมถั่วเหลือง พักทิ้งไว้สัก 1-2 นาที จากนั้นก็นำส่วนผสมของเหลวที่เหลือทั้งหมดคือ น้ำผึ้ง ไข่ไก่ สีผสมอาหารสีแดง และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน 
     3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแห้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ก็จะได้ส่วนผสมแบทเทอร์สำหรับทำแพนเค้ก 
     4. ตักส่วนผสมลงไปทอดในกระทะเทฟลอน พอแป้งเริ่มมีฟองอากาศปุด ๆ ก็กลับด้าน ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน
     5. ทำครีมชีส โดยตีครีมชีสให้นุ่ม ผสมน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน ราดบนแพนเค้ก